En septembre, les tomates ont plus de mal à mûrir avec le manque d’ensoleillement. Cueillies vertes, vous en ferez des beignets, des chutneys ou des confitures. Un peu trop mûres, elles seront transformées en coulis ou en sauces qui se conserveront en bocaux stérilisés. Vous pouvez aussi les conditionner séchées ou confites pour une utilisation ultérieure.

Cuisinez les plus belles en salades, farcies, en tartes ou en tatins. Postez vos bons plans pour conserver les tomates plus longtemps !

© F. Marre